守礼堂オリジナル伝統菓子　さーたーあんだぎー

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　セキュリティーについて　

～美味棒のおいしさ～

美味棒は３つのこだわりでできています。
まずひとつはオリジナルのスティック。
　
弊社では、もともと工場でさーたーあんだぎーを専門に
つくっているため、そのノウハウを生かし、新しい味を作り
出しました。オリジナルで作り上げたスティックは、サーター
アンダギー風に仕上げながら、そこに工夫を加え、黒糖や
紅いもの味が最大限に楽しめるような味づくりになっています。

～宮古多良間島産の黒糖～

２つめの秘密は黒糖。
　
黒糖は守礼堂がぜったいの自信を持っておすすめする
ことのできる、宮古多良間島産の黒糖のみを使っています。
多良間島産の黒糖は、さとうきびだけでつくられ、コクが
あって味が濃く、甘さとちょっぴりほろ苦い風味が特徴です。
またカルシウムやカリウムが多く含まれ、お体にも優しい
黒糖です。その多良間産の黒糖をじっくりと時間をかけ、
とろとろになるまで煮詰め、揚げたてのアンダギーにたっぷり
とコーティングしました。紅いも味も調理法にこだわり、紅いも
本来の鮮やかな色をそこなわないよう工夫しています。

～おいしく仕上げるために～

３つめのこだわりは「油」。
　
油っこさをできるだけ抑えるため、油選びにも十分な時間を
かけ、何度も何度も試作を繰り返しました。
そしてようやく今の味を完成させることができました。
そのため時間が経ってもサクサク感としっとり感をそこなう
ことなく、おいしくお召し上がりいただけます。